グルメ

1/3ページ

わら焼きさとう/居酒屋(出雲・島根)

地元の藁で焼くことで広がる風味を堪能 出雲の土で育ったわらを使い、新鮮な素材を丁寧に焼き上げる。この手法を発案したオーナーの佐藤氏は、実際に自分の足を使い、わら焼きの本場である高知まで行き感銘を受けました。現地の手法を取り入れた料理を出雲の地に届けたいとの想いは強く、家庭用のIHヒーターや、ガスコンロなどでは絶対に作りだすことができない味わいと風味が生まれます。 わら焼き かつおのたたき 1200 […]

出雲のおいしいパン屋さんをご紹介!

皆さん、パンは好きですか? 「毎日パンを食べるくらい好き!」という方もいれば「パンよりお米が好き」という方もいるでしょう。 でも、ふだんお米派の皆さんも、ふとパンが食べたくなる時ってありますよね。 パン好きの皆さんは、言うまでもなく。 そんな時、おいしいパン屋さんを一軒でも知っていると、ふわ~っと幸せな気持ちになれます(多分…) そこで今回は、出雲市内のおいしいパン屋さんをまとめました。 気になる […]

知らなかったお店に巡り会える時間!

出雲バルにお出かけしてきちゃいました バルのルール ・お店に入ったらチケットを切り取って渡して「バルメニューお願いします」と注文してください。 ・1店につきおひとり様1枚のご利用でお願いします。 ・ここに掲載のバルメニュー、バルタイムは予告なく変更になる場合があります。ご了承ください。 バルを楽しむマナー ①人気店は行列も当たり前。待っている間に参加者同士が仲良くなったり、お店の情報交換したりと、 […]

TRATTORIA814HACHIichiYON【トラットリア814】/レストラン(出雲/平田・島根)

地元素材を活かしたオーガニックイタリアンを堪能/平田木綿街道(島根県出雲市) 古き良き街並みが残る、平田木綿街道(島根県出雲市)をふらっとお散歩すると、町中にステキなお店が見えてきます。そのお店の名はトラットリア814。「TRATTORIA814HACHIichiYON/トラットリア814」は2018年4月にオープンしたイタリアンレストラン。切り盛りするのは、全国各地で技術を磨き、味を追求する若手 […]

時間の流れを感じるとき/朔のカンパーニュ

山間の道を奥へおくへと進むと そこには小さなパンの工房があります。 何度も道を曲がり、坂を越え 近くの方に案内してもらい やっとたどり着くことができました。 そこは 風の音が聞こえ、 鳥のさえずりが聞こえるような場所でした。 「なにかを創ることが好きだった」と語るのは、自宅でパン工房を営む今若さんです。自宅の一部をパン工房として改装して、大きなオーブンを入れました。本格的にパン作りに打ち込むことが […]

Sunday Market CiBO/出雲・島根

生産者に出会うSunday Market CiBO(サンデーマーケットチーボ) 8月に出雲市駅前のテイスト駐車場で行われたSunday Market CiBOに行ってきました! 駅前からいい匂いにつられていくと、サンデーマーケットチーボが開催されていました。サンデーマーケットチーボとは生産者の方とお客さんが直接顔を合わせることで、作り手の思いやこだわっている部分を知ってもらい、実際に見て触って話し […]

1 4