バレンタイン!本命に聞いたらpatisserie SUBSTANCE(パティスリーシュブスタンス)って言われた

みなさんこんにちは。

2月になると14日にはバレンタインがあり、毎年何をプレゼントしたらよいか、悩まれる方も多いと思います。会社の同僚には何をあげるべきか、本命とどのくらい差を付けたらいいのか。どちらにしろ折角であればしっかりとした物をプレゼントして喜んでいただきたいですよね。そこで今回は出雲市内にあるシュブスタンスというパティスリーをご紹介します。

オーナーの古川さんは、東京にある本格フランス菓子の名店「オーボンヴュータン」で修業されたあとにフランスに渡りさらに腕に磨きをかけたあとにこの出雲に出店されました。お菓子はもちろん、外観に関してもパリの街並みにあるようなお店をイメージされているそうです。

お店の中もダークカラーを中心に落ち着いた雰囲気でケーキはもちろん、家具やシャンデリアなどケーキ以外にもこだわりが感じられるお店になっています。

そして・・・私を待ち構えていた最高のケーキ達!逢いたかったよ~♡

アマンデーヌ/ダークチェリータルト/1,600yen

タルト ドトンヌ/カシスと栗のタルト/1,600yen

ケイク ヲ フリュイ/オレンジや杏などのフルーツ入り。ラム酒の香り/2,200yen賞味期限7日間

ケイク フィグ エピス/多伎産蓬莱柿いちじくを練りこんだパウンドケーキ。/2,200yen

ウィークエンド/1,600yen

タルトショコラ(15㎝)/チョコレートのタルト/1,800yen

タルトショコラ(18cm)

パン オ ピスターシュ/ピスタチオクリーム。/300yen

クロワッサン オザマンド/

エクレール ショコラ/カスタードクリームと合わせたチョコレートクリーム入り。/320yen

ムースショコラ/440yen

キーヨ苺のジュレ入り。ピスタチオのババロア。ヨーグルト風味。/440yen

ナディル/1番人気!!ミルクチョコレート自家製サクサクプラリネ。/500yen

フレジェ/フランス菓子伝統苺ケーキ苺・カスタードクリーム。/500yen

アンフィデル/バニラクリーム、ブラックチョコクリーム/460yen

タルト フレーズ/出雲産苺のタルト/500yen

キャレ トンカ/ショコラとトンカ豆 杏仁のような香りとムースショコラ/500yen

モンブラン

プロヴァンサル/ヌガーとはちみつのムース/\460-

タルトフロマージュ

ミルフィーユ/自家製パイ。カスタードクリーム/400yen

デリス フランボワーズ/木苺クリーム、アーモンド生地400yen

サバラン/柑橘系シロップ、ラム酒入り。お酒効いてます!!/440yen

ありました!私の大好きなミルフィーユ!!いざ食べてみると、パイのサクサクっとした食感の中にカスタードクリームの上品な甘さが口いっぱいに広がります。そこにベリーの酸味も加わって思わずウットリ♡ついつい食べ過ぎちゃいます。・・・はっ!今回の目的はチョコでした (^-^;

バレンタインにお勧めするチョコレート

シトロン/レモン味

パッション/キャラメル

キャラメル/キャラメル味

サラザン/そばの実コーヒーキャラメル味

ピスターシュ/ピスタチオ味

マール/ブランデー入りトリュフ 、etc

各180yen、賞味期限2週間

まるで宝石のようなチョコたち。たくさんあって選ぶのも楽しいですよね 。 この中から5つ厳選してご紹介します。

フランボワーズ

なめらかな口当たりのチョコ。ベリーの酸味とフルーティーな味が楽しめ、周りまでベリーの香りが広がります。見た目もとてもキュートです。  上品な甘さの中にビターチョコの苦さも感じられ、そこにフランボワーズの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

サラザン/そばの実コーヒーキャラメル味

なめらかでそばの実がシャリシャリして食感が楽しい六角形のチョコ。 中身は2層に分かれています。コーヒーキャラメル味が後から口の中に広がるそばの香ばしさを引き立てます。

マール/ブランデー入りトリュフ

甘さ控えめの上品なトリュフ。中にとろけるクリームソースが入っていて、ほんのりとブランデーの風味が広がります。 表面はココアパウダーが振り掛けてあり、 高級感が漂います。

エビス/バニラ・シナモン・アニスのスパイス

外はパリッ、中はしっとりと柔らかい食感。 表面上部は格子状で、見た目も楽しいチョコ。 シナモンの香りが強くチャイのような味わいで、 アニスの独特のエキゾチックな風味が新鮮です。

クール/ダークチェリーとピスタチオ

ハート型の可愛いチョコ。トロっとしたダークチェリーソースが口の中に広がり、味わいを深めています。

ケーキ以外にもサブレなどの取り扱いがあります。こちらもオススメ!

サブレカカオ/カカオ味/賞味期限1ヶ月460yen

サンレモ/バターサブレ、アーモンドのせ/賞味期限1ヶ月460yen

ロッシェ カフェ/メレンゲ菓子/コーヒー味/賞味期限1ヶ月350yen

ロッシェ/メレンゲ菓子 アーモンド入り/賞味期限1ヶ月350yen

こちらの詰め合わせはご挨拶やプレゼントにも最適です。

焼き菓子詰め合わせ/賞味期限1ヶ月1,700yen

焼き菓子詰め合わせ/賞味期限フールセック1ヶ月・焼き菓子7日間/3,600yen*見本の内容は変更出来ますが、価格が増減します。

商品のこだわりを古川オーナーにお聞きすると、ずばり鮮度だそうです。日々その都度こまめに作られており、店頭に置いてある商品は常にフレッシュな状態が保たれています。紹介しきれないほどたくさんの種類があるのは、古川オーナーのお菓子作りに対する熱い思いが伝わってきます。

バレンタインも近いので、この機会にぜひシュブスタンスのチョコをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。ここだけでしか味わえない上品な美味しさがプレゼントとしての価値をより一層高めてくれますよ♡

店舗名patisserie  SUBSTANCE(パティスリーシュブスタンス)
営業時間10:00~19:00
定休日毎週水曜日
住所〒693-0002 島根県出雲市今市町北本町3-3-6
TEL0853-31-8388
駐車場あり

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